Een lekkere aardappelsalade maken is helemaal niet moeilijk. Bijvoorbeeld met dit recept voor aardappelsalade met kruidendressing.
Naar het receptIk vind aardappelsalade erg lekker. In een luie bui koop ik gewoon een bak in de supermarkt. Maar zelf maken is ook makkelijk. Maak bijvoorbeeld eens deze aardappelsalade met kruidendressing, die is hartstikke lekker en gezond.
Zelfgemaakte aardappelsalade smaakt iets meer naar aardappels dan de salade die je kant een klaar koopt. Ik denk dat deze variant met ongeschilde aardappels, verse kruiden, doperwten en yoghurt ook wel iets gezonder is. Afgezien van de mayonaise zijn het allemaal pure ingrediënten zonder conserveermiddelen enzo.
Omdat je de aardappelen met schil en al aan de salade toevoegt moet je mooie aardappelen gebruiken. Ik kocht kleine aardappels met rode schil bij Albert Heijn (Excellent rouges vastkokend). Iets dergelijks kan je vast ook in jouw supermarkt vinden. Zijn je aardappels al wat ouder of groot? Dat is ook geen probleem, maar ik zou ze dan wel eerst schillen.
In het recept staan doperwten en mais. Ik gebruik doperwten en mais uit blik of uit een potje, omdat die al voorgekookt zijn. Je kunt ze daardoor zo aan de aardappelsalade toevoegen.
Meer salade recepten
Vind je de aardappelsalade met kruidendressing lekker? Dan ben je vast ook wel benieuwd naar de andere salade recepten op eetman.nl. Kijk daarvoor op de pagina met vegetarische saladerecepten.
![Aardappelsalade met kruidendressing sep 2021 800x800](https://www.eetman.nl/wp-content/uploads/2021/10/Aardappelsalade-met-kruidendressing-sep-2021-800x800-1.webp)